Palanqueta de cacahuate

Ingredientes

1/4 de taza de agua

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de piloncillo

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de mantequilla

2 tazas de cacahuates

Modo de preparación

1. Mezcla el azúcar con el agua, el piloncillo y la miel en una olla. Calienta y mueve constantemente hasta formar un jarabe.

2. Cuando esté a punto de hervir, agrega los cacahuates con la mantequilla. Revuelve muy bien y retira del fuego.

3. Vacía la mezcla sobre una charola con papel encerado. Coloca otro papel sobre ella y aplástala con una charola extra. Enfría en el refrigerador hasta que endurezca.

4. Con un cuchillo, corta con cuidado los rectángulos de palanqueta. Sirve.